HACCP war noch nie einfach. Nicht schnell. Und ganz sicher nicht dankbar. Für viele Teams…

Die digitale Transformation im Food Service hat viele Phasen durchlaufen: Aufgaben digitalisieren, Aufzeichnungen zentralisieren, Haltbarkeiten…

2026 wird kein Jahr für Improvisation sein. Der regulatorische Druck nimmt weiter zu, die Personalfluktuation…

  2026 kommt nicht sanft:  es kommt mit hohen Anforderungen.Neue Vorschriften, besser informierte Verbraucher, strengere…

Im Food Service, im Lebensmitteleinzelhandel, in Hotelgruppen und in der Gemeinschaftsverpflegung taucht ein Begriff in…

  Warum ist es schwer, ein Mindesthaltbarkeitsdatum zu berechnen? Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist schwer zu berechnen,…

  Lebensmittelsicherheit bedeutet heute weit mehr als Checklisten und handschriftliche Aufzeichnungen. Im Jahr 2025 verlangen…

Das Verständnis und die Überwachung der Leistungskennzahlen Küche sind entscheidend, um Abläufe zu optimieren, Kosten…

Im Hotelgewerbe ist Vertrauen alles. Wenn ein Gast dein Hotel wählt, sucht er nicht nur…

Ja – und hier erfährst du, warum digitale Temperaturüberwachung für jedes Unternehmen mit verderblichen Waren…

Wenn du ein oder mehrere Foodservice- oder Gemeinschaftsverpflegungs­marken leitest, weißt du, dass Lebensmittelsicherheit eine Vielzahl…